Wildhendl: Ein etwas irreführender Name, doch die dunkle, wildähnliche Fleischfarbe macht es so besonders.

Unsere Wildhenderl stammen vom Bio-Betrieb Schweitzer im Mostviertel (Weistrach).
Bestelle dein "bratfertiges" Bio-Wildhendl bis Samstag Mittag vor. Abholung ist am darauffolgenden Freitag während unserer Öffnungszeiten in der Hofkramerei.

Du hast die Wahl zwischen einem ganzen Hendl mit einem Gewicht von ca. 1,40-1,80kg, einer Hälfte oder den zerlegten Teilen: Brust, Keulen und Flügerl.

Genieße die Qualität und Geschmack aus der Region und unterstütze dabei die nachhaltige Landwirtschaft. Wir freuen uns auf deine Bestellung!

Probiere die Welt der schnellen Küche: Wenn es flott und dennoch gesund und lecker sein soll, dann haben wir ab jetzt die Lösung für dich!

Die neuen Mischungen der Antersdorfer Mühle enthalten hochwertige Bio-Produkte, inspiriert von kulinarischen Schätzen aus der ganzen Welt.

Mit diesen vielfältigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen köstliche Gerichte. Ob scharfes Tai Curry, indische Bulgurpfanne oder süßer Hirsebrei - da ist für das Frühstück sowie Mittagsessen gesorgt.

Entdecke diese Woche in der Hofkramerei unser bestes Bio Rindfleisch vom Angus Rind.
Von Gulasch über Tellerfleisch bis hin zu saftigen Schnitzeln und herzhaftem Rinderbraten - wir haben in unserer Kühltvitrine alles, was das Fleischliebhaber-Herz begehrt.

Und ganz aktuell bieten wir Feines vom Wild: Rehragout und zarte Rehrücken - alles küchenfertig abgepackt. Herbstgenuss pur!

Der Sommer mag sich langsam dem Ende zuneigen, aber bei Dattelbär beginnt die süße Jahreszeit gerade erst! Nach einer kurzen Sommerpause sind unsere unwiderstehlichen Schokodatteln endlich wieder erhältlich – und sie sind besser als je zuvor.

Sie sind nicht nur von grandioser Qualität, schön fleischig und zart weich, sondern auch herrlich karamellig im Geschmack.

Ob als Snack zwischendurch, als Geschenk für deine Liebsten oder als süße Belohnung nach einem langen Tag – Dattelbär Schokodatteln sind immer die perfekte Wahl.

Hier ist die Chance, sich für ein 5-kg-Mischpaket vom Aberdeen Angus Rind anzumelden. Das Paket beinhaltet jeweils 1 kg Rindsfaschiertes, küchenfertiges Gulaschfleisch sowie 1 kg Fleisch zum Kochen, Braten und Dünsten – alles einzeln vakuumverpackt und beschriftet.

Selbstverständlich bieten wir auch Edelteile, einzelne Fleischteile, sowie kleinere Mengen und verschiedene Wurstsorten wie Frankfurter, Knacker, Käsekrainer und Bratwürstl zur Bestellung an.

Bestellfrist bis Dienstag, 26. September (12h), Abholung am Freitag, 29. September.
Bestellung gerne per email an info@hofkramerei.at oder direkt in unserer Hofkramerei. Für Fragen stehen wir natürlich jederzeit gerne zur Verfügung!

Neu bei uns im Kühlregal: Die Butter im Glas vom Demeterbetrieb Blümel.

Diese Rohmilchbutter begeistert nicht nur mit ihrem feinen Geschmack, sondern hält auch länger frisch und lässt sich außerdem ganz wunderbar verstreichen - ein echter Genuss auf jeder Brotscheibe!

Der Spätsommer wird noch süßer mit dem hausgemachten Bio-Eis der Familie Hansinger.
Unsere köstlichen Sorten wie Haselnuss, Vanille, Schokolade oder Stracciatella - da wird jeder Bananensplit oder Eiskaffee zum puren Eisgenuss.

Aber beeile dich, die Eissaison neigt sich dem Ende zu. Greif zu und genieße den Sommer auf einem Löffel, solange es noch möglich ist!

Der Herbst lockt mit einer Fülle köstlicher Früchte in unserem Obst und Gemüseregal. Äpfel, Zwetschken, Kürbisse und Birnen sind die Stars dieser Saison.

In der Hofkramerei findest du ab sofort die frische Ernte der köstlichen Herbstfrüchte. Lass dich von von den Aromen dieser Jahreszeit verführen!

Liebe Tofu-Liebhaber, das lange warten hat ein Ende. Ab dieser Woche ist der Bio-Tofu von Gregor vom Ackerlhof aus dem Mühlviertel wieder in der Hofkramerei zu haben.

Dieser Bohnenkas kombiniert wie kein anderer die gesunde Vielfalt der Sojabohne mit der Vielseitigkeit des Tofu zu einem Geschmackserlebnis das seinesgleichen sucht. Er ist und bleibt einfach der Beste. 🙂

Wusstes du, dass wir auch bestes Frischfleisch-Futter vom Rind für die vierbeinigen Lieblinge anbieten?

Perfekt für eine ausgewogene BARF-Ernährung - natürlich in Bio-Qualität.
In praktischen 1kg TK-Pakete ist es jederzeit vorbestellbar, bzw. sind auch immer wieder schöne Rinderknochen verfügbar. Bitte einfach im Geschäft nachfragen.

Willkommen im Bierparadies! Unser Bio-Gusswerk-Bier aus Salzburg, im praktischen 6er Mix Tray, bietet dir die volle Vielfalt.
Genieße den einzigartigen Geschmack von Pils, erfrischendem Radler, aromatischem Ale, naturtrübem Zwickl, kräftigem Märzen oder dem klassischen "Hellen".
Jede Flasche verkörpert die pure Leidenschaft für das Brauhandwerk - da darf darauf angestoßen werden. 🙂

Mmmh, das ist etwas ganz Besonderes! Denn die Bienenstöcke zu diesem Honig befinden sich in den unberührten Tälern der Kalkalpen und werden von der Familie Russmann liebevoll gehegt.

Da wo die Natur noch ihre Ursprünglichkeit bewahrt hat und eine reichhaltige, heimische Pflanzenwelt vorhanden ist.
Weit abseits von intensiver Landwirtschaft, entsteht dort ein besonderer Schatz: echter, reiner und unverfälschter Berg-Honig.

Voller Frische sind wir aus der Sommerpause zurück!
Seit dieser Woche ist die Hofkramerei wieder geöffnet und wir haben die Regale bereits wieder mit aufregenden Schätzen gefüllt. Komm vorbei und lasst uns gemeinsam die Vielfalt entdecken und in die Herbst-Saison starten.

Den Anfang macht die exotische Physalis. Diese knallorangenen "Kugerl", sind wie ein fruchtiger Überraschungsschatz. Ihre leichte Süße mit einem Hauch von Säure verleiht Desserts und Salaten eine erfrischende Note.
Ein wahrer Genuss für den Gaumen und die Gesundheit. Einfach ausprobieren und verzaubern lassen.

Die Heidelbeersaison neigt sich scön langsam wieder dem Ende zu.
Wer sich noch mit den süßen blauen Beeren eindecken möchte hat jetzt noch die Gelegenheit zuzugreifen!
Denn sie eignen sich nicht nur zum Muffins backen, sondern sind auch das Highlight auf jedem Eisbecher!

Für Freunde des guten Geschmacks gibt es für nächste Woche (Freitag, 4. August) wieder eine feine Auslese an Grillstücken vom Aberdeen Angus Rind.
Wer sich gleich vorab ein Gustostückerl sichern möchte kann ab sofort unter info@hofkramerei.at vorbestellen.

Es muss ja nicht immer ein Fleischpatty in einem Burger liegen. Mittlerweile gibt es viele hervorragende vegetarische und vegane Patty Varianten.
Bei uns erhältst du verschieden fleischlose "Laibchen". Meine Favoriten sind die Gemüse-Burger und die Hirse-Erbesen Laibchen.
Perfekt zu einem frischen Salat, wenns einfach mal flott gehen soll.

Anstatt dem Toni Toast gibt es jetzt wieder das sommerliche Saisonbrot Flora Flower von unseren Lieblingsbäckern aus Linz - Brotsüchtig.
Und wie der Name schon verrät, liebt Flora nicht nur Blumen, sondern sie ist auch ganz in Dinkel vernarrt.
Denn das milde Bio-Dinkel-Sauerteig-Brot mit seiner farbenfrohen Blütenmischung besteht aus 95 % Dinkel hell, 5 % Dinkel-Vollkorn. Komm vorbei und lass dich ab sofort von Flora Flower verführen!

Hui - wie die Zeit vergeht!
Schon sind wir mitten im Hochsommer und somit kommt auch unsere Sommerpause immer näher.
Damit ihr gut planen könnt, hier gleich vorab die Info dazu.
Wir verabschieden uns für zwei Wochen, von 12. bis 27. August 2022, in unsere Auszeit und darum bleibt auch die Hofkramerei geschlossen.
Bis dahin läuft alles wie gehabt. 🙂

Vor kurzen haben wir euch die festen Duschgel von Wunderberg aus dem Weinviertel vorgestellt.
Und ab jetzt gibt es auch die festen Shampoos in der Hofkramerei.
Die kleinen Stückchen sind so ergiebig wie etwa zwei Flaschen normales Shampoo, jedoch ohne den Plastikmüll - das spart Geld und schont die Umwelt.
Die Anwendung ist auch ganz leicht, einfach Haare nass machen, das feste Shampoo direkt am Kopf im nassen Haar aufschäumen, gut verteilen und einmassieren, danach das Shampoo gründlich ausspülen.
Es ist keine Nachbehandlung notwendig. Einfacher und umweltbewusster geht's fast nicht.

Gerne möchte ich euch die trinkfertige Pedacola Limonade im praktischen 0,33l Flascherl vorstellen.
Eisgekühlt löscht sie sie mit ihren natürlichen Zutaten den Durst mit einzigartigen Cola Geschmack.
Es enthält weder Koffein noch Farbstoffe oder Konzentrate und die schwarzen Punkte im Getränk kommen von der echten Vanilleschote. 😉
Also ein echtes Naturgetränk!

Dieses italienische Focaccia, von unseren Lieblingsbäckern Brotsüchtig, bringt so richtig Urlaubsstimmung!
Das feine Bio Fladenbrot aus Dinkelmehl, Olivenöl, Salz und Wasser wird mit herrlichen schwarzen Oliven belegt und mit Rosmarin bestreut.
Mit der knusprigen Kruste und dem weichen, luftigen Inneren brauchts eigentlich gar nicht mehr - einfach köstlich!
Ab jetzt in der Hofkramerei zum vorbestellen oder gleich mitnehmen. 🙂

Die Pechsalbe begleitet mich seit frühester Kindheit, denn meine Basl-Oma hat sie früher aus selbst  gesammelten Fichtenharz gemacht. Die Salbe duftet herrlich nach Wald und hilft ganz wunderbar wenn es mal ein Wehwehchen gibt. 

Aber auch in der kalten Jahreszeit kann die Pechsalbe ihren vielseitigen Einsatz beweisen, denn du kannst sie bei trockener, rauer und rissiger Haut einmassieren, so wird diese wunderbar gepflegt. Aber auch bei unseren Tieren kommt sie oft und gerne zum Einsatz. Gerade bei unliebsamen Rötungen nach Zecken- oder Insektenstichen oder als Zugsalbe ist sie ein bewährtes Mittel.

Dominik und Magdalena von Bodenfreund (sie bieten übrigens professionelle Holzrückung mit dem Pferd in Mühlviertel an) stellen in liebevoller Handarbeit und mit besten Zutaten diese kleine Helferchen im Glas her und wir freuen uns sie bei uns anbieten zu können.

Kennst du schon Bitterschön? Es ist die erfrischende Alternative für heiße Tage.
Direkt gepresster Saft sizilianischer Zitrusfrüchte trifft zartbitteres Tonic sowie österreichisches Quellwasser und wird mit Kohlensäure versetzt zum prickelnden Vergnügen. Ein überraschend anderer Drink, der sowohl pur als auch im Cocktail schmeckt!

Ein bittersüßer, alkoholfreier Bio-Aperitif aus natürlichen und frischen Zutaten, ganz ohne Zucker und sonstige Zusatzstoffe und der Bitterschön Orange erinnert an klassischen Campari und erfrischt wunderbar. Komm vorbei und probiere das Geschmackserlebnis!

Von einer großartigen Beere zur Nächsten.
Gerade sind die letzten Erdbeeren vernascht, schon halten die Heidelbeeren Einzug in die Hofkramerei.
Juhu! Ab sofort sind die kleinen blauen Beeren vom Beerenberg aus Linz, in bester Bio-Qualität, wieder bei uns erhältlich!

Und wer nächstes Wochenende den Smocker einheizen möchte, den kann ich die Ripperl vom Angus Rind von Herzen empfehlen .

Wie passend, dass wir für Abholtag: Freitag, 23. Juni. wieder Frischfleisch-Bestellungen annehmen können.
Natürlich müssen es nicht unbedingt Beef Ribs sein, gerne auch die besten Käsekrainer und Bratwürstl oder andere wirklich wunderbare Teile vom Angus Rind.